大闸蟹
位置:首页 > 上海 > 美食 时间:2020-02-26
大闸蟹推荐理由:大闸蟹,河蟹也,但又不是一般的河蟹,品种一定要是中华绒鳌蟹,个头一定要是三两以上。每年秋高蟹长膏肥之时,便是老饕们挥舞着“蟹八件”十指翩飞食蟹品宴的季节了,还可 大闸蟹,河蟹也,但又不是一般的河蟹,品种一定要是中华绒鳌蟹,个头一定要是三两以上。每年秋高蟹长膏肥之时,便是老饕们挥舞着“蟹八件”十指翩飞食蟹品宴的季节了,还可一赴蟹宴,蒸炒煮酿,各番滋味入口,好不享受。 中华绒螯蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。 蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊,其中以长江水系产量最大,口感极其鲜美。其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名,历来被称为蟹中之冠,是国家工商总局认定为中国驰名商标,其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。 (浏览:次) |